Lafite-Signatur
Aus dem Hause Domaines Barons de Rothschild (Lafite), bietet er die Präzision und Strenge eines großen Grand Cru Classé zu einem für Pauillac noch angemessenen Preis.
Referenzjahrgang
2018 gilt als einer der besten Duhart-Milon des letzten halben Jahrhunderts und verbindet Fülle, Tiefe und vorbildliche Ausgewogenheit.
Großes Reifepotenzial
Eine solide Struktur, opulente Frucht und polierte Tannine versprechen zwei Jahrzehnte harmonischer Entwicklung im Keller mit einem großzügigen Trinkfenster.
Zeitgemäße Eleganz aus Pauillac
Dichte Noblesse, samtiger Pauillac 2018
2018
Ein Pauillac 2018 von seltener Dichte, geschaffen vom Lafite-Team, der üppige Kraft mit klassischem Raffinement vereint.
Château Duhart Milon 2018
4ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
Vinifikation :
Handlese **zu 100 %** vom 17. September bis 4. Oktober 2018 mit parzellenweiser Ernte. Jede Parzelle wird getrennt vinifiziert und anschließend mehrfach verkostet, bevor sie gegebenenfalls in die Assemblage des Grand Vin eingeht. Die Methoden bleiben innerhalb der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) **traditionell** und sind an die hohe Reife des Jahrgangs 2018 angepasst, mit kontrollierter Extraktion, um die Feinheit des Tannins und die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. Eine strenge Auswahl der Partien bestimmt anschließend die finale Assemblage (65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot).
Ausbau :
Ausbau über **14 Monate in Eichenbarriques**, davon **50 % neues Holz**, der Rest in Fässern aus einem Wein. Die Barriques stammen ausschließlich aus der **Tonnellerie des Domaines** und gewährleisten eine perfekte Abstimmung des Holzes auf den Stil des Weins. Mehrere Abstiche während des Ausbaus dienen der Klärung und Verfeinerung der Textur. Der Prozess endet mit einer **Schönung mit Eiweiß** in bester Bordelaiser Tradition, um dem Wein Glanz und Seidigkeit zu verleihen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr dunkles purpurrotes Granat, nahezu undurchsichtig, hohe Farbdichte mit violetten Reflexen der Jugend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), Gewürze, Zartbitterschokolade, Lakritz, Noten von Zedernholz, Graphit und Tabak, mit einem Hauch Minze/Eukalyptus.
Gaumen :
Kräftiger, weiter Auftakt, reiche und geschmeidige Textur, reichlich Tannine mit sehr feinem, seidigem Korn, schöne Frische, langes, fruchtiges, würziges und leicht mentholisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Milchlammrücken mit Thymianjus, Gereiftes Entrecôte vom Rind, Schmelzkartoffeln und Trüffeljus, Federwild (Taube, Wildente) im Schmortopf mit Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté, Salers, Gruyère Réserve), Gegrillte Kalbskoteletts mit Selleriepüree und kräftigem Jus